O Forno Comunitário do Ozendo situa-se em
plena Praça da Igreja e é das construções mais bonitas da Aldeia. Ao longe,
chama logo a atenção pela sua grande chaminé de tijoleira. No interior do
edifício, surpreende o forno, bem preservado, também revestido pelo mesmo
material.
Durante anos abandonado, tem, nos
últimos anos funcionado principalmente aquando da realização da matança. Cada
vez que é utilizado, os preparativos começam cedo; cortar lenha, mantê-lo
quente, limpá-lo…e pronto para fazer as primeiras fornadas de pão. Que
maravilha! O sabor...o cheiro!
Depois, fazem-se os tradicionais
e já designados “bolos do forno”…são fornadas e fornadas, durante toda a tarde.
É um verdadeiro trabalho de equipa, quase parece uma “linha de montagem”; umas
batem a massa, outras colocam no tabuleiro, levar ao forno, tirar e
desenformar!
Os bolos são para comer no dia,
mas também cada família faz para levar para casa, todas ajudam!
Farinha, ovos, açúcar, raspa de
laranja, um bocadinho de aguardente…e os restantes ingredientes, muito
companheirismo e amizade!
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