Uma das
tradições mais recentes no Ozendo e que já está enraizada é a realização da
matança comunitária, um momento de convívio, de reabilitar de costumes e de boa
comida, já que além da matança do porco, no dia, também se faz pão no forno
comunitário … e que cheirinho!
O dia começa
bem cedo, os preparativos são muitos; manter o forno quente, ter lenha cortada,
amassar a farinha, ter prontos todos os instrumentos para a matança. Tudo se
consegue graças ao trabalho de equipa e divisão de tarefas.
Quando o pão
sai do forno, já as carnes estão cortadas e os primeiros petiscos prontos. A
tarde é dedicada às famílias fazerem os tradicionais bolos do forno, cada uma
traz os ingredientes necessários e todas ajudam a fazer as fornadas.
O dia só
podiam terminar em festa, nada como o acordeão e os cantares tradicionais para
fechar com chave de ouro.
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